Con queso, de pescado, rellenos de verdura, con frutos secos, envueltos en hojaldre o, incluso, en pasta china. Hacemos un repaso por algunos de las variantes más creativas del flamenquín cordobés.

He aquí tres razones gastronómicas para visitar un enclave con historia, donde la naturaleza se torna un espectáculo único gracias a su diversidad biológica y con un encanto particular fruto de la tradición y el buen carácter de su gente.

El flamenquín cordobés auténtico es bastante simple pero sabroso: un filete fino de lomo de cerdo y una loncha de jamón.

Benamejí celebra su tradicional fiesta en torno al melón. Las actividades propuestas en esta edición pretenden propiciar que los más jóvenes aprendan de los mayores la cultura gastronómica del melón.

El turrolate es un producto artesanal típico de la Subbética cordobesa, un dulce original y único. Su forma es cilíndrica y se fabrica en diversos tamaños. Se elabora principalmente en Priego y Rute.

Las regañás de Manolín Mora se alzaron con el triunfo tras destacar sobre el resto en parámetros como intensidad y textura, así como por sus múltiples aromas, apreciados durante la fase olfativa de la cata.

El complejo aristocrático ibérico del Cerro de la Merced se ubica en la carretera A-339, que hoy une la Campiña Cordobesa con el Parque Natural de las Sierras Subbéticas (declaradas Geoparque Mundial de la Unesco), en realidad una antigua vía de comunicación fosilizada que se remonta a época prerromana.

Córdoba destaca en el ranking nacional a nivel de industria ecológica, y la empresa Heladería de Montalbán se posiciona como la primera industria heladera en fabricar y certificar helado ecológico.

Truefoods es una empresa cordobesa ubicada en Palma del Río, comprometida con el desarrollo y puesta en el mercado de nuevos productos sanos, ecológicos y Bio.

Desde Sabores de Córdoba, queremos que todos los cordobeses, también los de adopción, disfruten con nosotros de la exquisita oferta de nuestra tierra y nos ayuden en nuestra labor: difundir esa riqueza.

Julio Romero de Torres muestra cierto interés por presentar elementos, tanto localistas, de Córdoba, como florales o frutales, de fuerte carga simbólica.