A comer

Según la Ley de la Arqueogastronomía, junto a cada yacimiento arqueológico siempre hay un lugar donde degustar los placeres de la gastronomía local. Éste es el caso del Restaurante Los Cabañas y el poblado ibérico del Cerro de la Cruz, en Almedinilla.

Los quesos artesanos de la provincia de Córdoba son un verdadero placer en cada bocado, un trocito de nuestra variada gastronomía.

Muy importante es el uso de los cuchillos, Preferentemente el cuchillo alveolado al liso, para conseguir que no se adhiera la tapa de jamón al cuchillo.

Si eres de los que con los días de temperaturas frescas y cielo nuboso siempre le apetece tomar algo dulce y caliente, aprovecha

Otro buen ejemplo es el del chef Juanjo Ruiz y su web La Salmoreteca, que además de sus conocidísimos salmorejos ofrecen un amplio surtido de gazpachos

– Ibéricos COVAP ha puesto a la venta online, a través de su web, un pack especial Feria al que ha llamado “Box Picoteo”.

Huevos fritos, aceite, pan y vino son los protagonistas de la Gran Huevada de Villafranca, una de las fiestas más singulares de la provincia de Córdoba.

La tapa por excelencia de este municipio cordobés, nació en los años cuarenta de la mano de Fefa Blánquez en plena posguerra

El rabo de toro se ha cocinado desde siempre en la taberna, pero buscando un toque de modernidad. En carta se llama “Timbal de Rabo de toro”

Entre los platos más tipicos de Córdoba en primavera son los caracoles guisados. Ahora los puestos de caracoles estan autorizados para entrega a domicilio.

Hacer una cata de flores en un patio cordobés, es una experiencia única, puesto que así, la visita a uno de estos enclaves Patrimonio de la Humanidad

En la categoría tradicional, los cordobeses que asistimos nos llevamos una gran alegría: El primero fue apoteósico: ¡Ganador: La casa de Manolete, Córdoba!

La Chiquita Piconera es el nombre que ha puesto Periko al plato de Lomo de atún Balfegó confitado en carbón sobre mazamorra de soja y matices cordobeses.

Este plato tan típico Cordobés es muy interesante para personas con problemas articulares, óseos, con uñas o cabellos frágiles, por su aporte en colágeno

El origen del guiso de rabo de toro data de la época romana y su incorporación a la cocina española se sitúa en el siglo XVI en Córdoba capital

En la carta takeaway del restaurante Casa Pepe de la Judería encuentras platos tan típicos como el salmorejo con jamón ibérico o la mazamorra

El aporte calórico del Salmorejo tipico de Córdoba es de 117 Kcal/100 gr., similar a otros alimentos ligeros como el pavo cocido o el lenguado al vapor

Con ☑️ Videoreceta! Salmorejo Cordobés, fuente natural de antioxidantes que aportan los tomates (vitamina C y licopeno), así como los polifenoles y la vitamina E …

“La Abuela Valle” ofrece quesos frescos de vaca y cabra, fresco sin lactosa, tierno sin lactosa, semicurado con y sin lactosa, curado …

Investigadores de la Universidad de Jaén y de la Universidad de Oporto han demostrado científicamente que las patatas fritas con AOVE son más sanas …

Descubre cuales son los platos más populares y típicos de Córdoba según el estudio publicado por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía a nivel …