El martes día 7 de junio 2022 se ha firmado por ésta asociación un convenio de colaboración con la Cofradía Gastronómica del Lechón Ibérico de Cardeña.
Por nuestra parte firmó la presidenta, Yolanda Tomico del Río y por la Cofradía del Lechón su presidenta Maria Isabel García Cano.
La Cofradía Gastronómica del Lechón Ibérico de Cardeña:
Es una organización sin ánimo de lucro cuyos principales objetivos son:
Aportar todo su apoyo a la difusión y conocimiento del Lechón Ibérico de Cardeña y de todo lo que representa la Gastronomía Cordobesa en general y Cardeñera en particular.
La difusión de los valores ambientales, culturales, de sostenibilidad y salud asociados a la producción del Lechón Ibérico de Cardeña.
La promoción de Cardeña y sus pedanías Azuel, Venta del Charco y el Cerezo, como cuna del Lechón Ibérico de Cardeña, así como la promoción turística a través de la difusión de los valores de su dehesa, su cocina y su gastronomía.
La difusión y el apoyo al modelo de ganadería extensiva cuidando la defensa del bienestar animal, el respeto a la biodiversidad y el mantenimiento de una dehesa con recursos locales. El bienestar social, cuidando que las actividades de la cofradía favorezcan el mantenimiento de una población rural digna y estable.
La Asociación Sabores de Córdoba:
Tiene como misión la difusión de la oferta gastronómica sólida y líquida de Córdoba, dando a conocer su riqueza, su variedad y su atractivo. Mostrando, con ella, la faceta fundamental del patrimonio inmaterial de la ciudad y de la provincia de Córdoba. Exponiendo, con la personalidad propia de cada una, todo su atractivo.
Ambas entidades firmantes coinciden en su interés por participar en proyectos, acciones o medidas, que persigan el desarrollo, la consolidación y la promoción de la gastronomía de Córdoba y del Lechón Ibérico de Cardeña, motivos por lo que acuerdan firmar este acuerdo marco de colaboración.
Objeto del presente Convenio Marco de Colaboración:
Consiste en la colaboración para generar sinergias que contribuyan a la puesta en valor de los atractivos y recursos de la gastronomía cordobesa en su sentido más amplio y en particular del Lechón Ibérico de Cardeña.
Ambas entidades se comprometen a promocionar de manera conjunta la gastronomía de Córdoba y en especial los platos derivados del Lechón Ibérico de Cardeña, desde su ámbito y competencias, mediante su difusión en web, blog, redes sociales, notas de prensa, entrevistas, edición de material promocional, organización de eventos etc.
También se comprometen a constituir un comité de trabajo y seguimiento de los objetivos del convenio, integrado al menos por una persona de ambas partes.
En la foto siguiente los asistentes a la firma por la Cofradía del lechón de Cardeña y por Sabores de Córdoba.
Se pueden ver otros convenios firmados con otras entidades en éste enlace