Por Chary Serrano
El Ayuntamiento de El Carpio presenta su nueva propuesta gastro-turística, ‘El Carpio Patrimonio y Sabor’.
La alcaldesa de El Carpio, Desirée Benavides, presentó en Córdoba, en el restaurante Casa de Manolete Bistró su nueva propuesta gastro-turística, ‘El Carpio Patrimonio y Sabor’.
En éste proyecto se ha contado con la colaboración de la empresa agroalimentaria Pastas Gallo, estrechamente vinculada al día a día del pueblo y a su tejido productivo.
También se presentó el diseño del cartel y el logo, elaborado por Sr. Jota en colaboración con Rocío Gorriz Comunicación, en la mesa de presentación.
La edil desveló uno de los secretos mejor guardados del proyecto, el que a partir de ahora será el plato oficial del municipio y que degustamos en ésta presentación: «Tallarines con guiso de rabo de toro cordobés y verduritas de la huerta carpense», una creación del reputado chef cordobés Juan Gutiérrez.
Este plato fue elegido entre casi una quincena de platos propuestos, por un grupo de expertos y asesores del consistorio carpense. Entre ellos estaba la propia alcaldesa y el profesor de la Universidad de Córdoba, Ricardo Hernández Rojas, con amplia experiencia en los ámbitos del turismo, la gestión del patrimonio y la gastronomía.
Sus investigaciones sirvieron como punto de partida para trazar una hoja de ruta que
promoviese, en última instancia, el desarrollo económico y social de El Carpio y
donde primase el objetivo de impulsar al pueblo como destino turístico gastronómico.
En palabras de Desirée Benavides: “la idea es que ‘El Carpio Patrimonio y Sabor’ se convierta en una marca turística reconocida, reconocible y con entidad propia”. Igualmente
ha destacado: “Comer en El Carpio es sinónimo de comer bien. Con este plato queremos aunar historia, tradición, vida y gastronomía, y marcar un antes y un después”.
Así mismo, ha adelantado que espera que… “el plato sea incluido, poco a poco, en las cartas de los distintos establecimientos hosteleros de la localidad y que sea asumido como propio por los vecinos”.
Ayuntamiento de El Carpio
https://ayunelcarpio.es/
Pl. de la Constitución, 1, 14620 – El Carpio, Córdoba
Para ver otros artículos sobre gastronomía, recomendamos leer nuestro apartado: Qué comer en la provincia de Córdoba.