Por Chary Serrano
El 26 de Noviembre y desde 1.992 se celebra el Día Mundial del olivo.
Este día se inauguró el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid, España, con la finalidad de contribuir al desarrollo responsable y sostenible del árbol de olivo, así como las políticas a adoptar ante los retos que afronta este sector.
Es por ello que esta fecha ha sido señalada para celebrar el Día del Olivo, reivindicando su importancia en la agricultura, la economía y la cultura. La UNESCO aprobó la conmemoración del Día Mundial del Olivo en su 40ª Conferencia General en París celebrada en el año 2019, como símbolo inequívoco y universal de paz, sabiduría y armonía.
Fue una iniciativa presentada por las delegaciones de Líbano y Túnez, quienes elaboraron un documento en el que se demuestra la importancia y longevidad del árbol de olivo como elemento natural, apoyada por el Consejo Oleícola Internacional.
La conmemoración de este día se centralizará en el marco del Sistema de las Naciones Unidas para celebrarlo a nivel mundial y tiene como principal finalidad promover la protección y preservación de este árbol milenario, así como su importancia en la sostenibilidad ambiental entre sus países miembros, el cual representa un elemento unificador y de diversidad en todas las culturas desde hace varios siglos.
Fuente: diainternacionalde.com
El #olivo es una gran parte de nuestro patrimonio natural, económico y cultural. Es el origen de nuestro preciado aceite de oliva virgen extra /Aove, nuestro oro líquido conocido en el mundo entero.
También este día se homenajea a todas las personas que trabajan en este sector, sobre todo a los agricultores que cuidan la tierra, el árbol y recogen el fruto, lo que hace posible que disfrutemos de este manjar en nuestras mesas.
El olivo es una de nuestros mayores señas de identidad, motor de desarrollo social y económico de gran parte de nuestra tierra.
En la provincia de Córdoba hay más de 10.100 hectáreas dedicadas al olivar.
Para celebrar este día os ofrecemos el cuaderno didáctico «Olivares vivos, una aventura muy cercana». Podéis descargarlo en pdf, completamente gratis, en ESTE ENLACE.
¡Feliz Día del Olivo!
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