Por José María Penco. Director de Aemo
¡Ya está con nosotros la fiesta de la floración del olivar!
El 8 de mayo de 2022 tomamos esta imagen de un olivar en plena floración, se trata de picuales ecológicos de la Sierra Morena de Córdoba.
Por un lado nos maravillamos de la belleza de las flores perfectas y hermafroditas del olivo, la trama, rapa o esquimo, fantástico prodigio de la naturaleza con sus cuatro pétalos blancos e inmaculados, sus dos estambres dotados con sus anteras cargadas de polen (androceo-masculino) y el ovario con su estilo y estigma (gineceo-femenino) esperando su fecundación, de ahí surgirá, mediante la polinización cruzada, el futuro fruto que nos brindará el ORO LÍQUIDO.
Comienza la carrera de todos los años, la historia de la cosecha de aceituna 2022/2023, a partir de aquí que la naturaleza marque el ritmo…
Porque más allá de todas las predicciones que hagamos los humanos mirando de reojo el poolred, las especulaciones, los intereses particulares sobre el mercado… PASARÁ LO QUE TENGA QUE PASAR y le volveremos a brindar al mundo la más sana y la más rica de todas las grasas, ¡EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA!
Información estadística:
Según los datos de la Delegación Territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía, de las 373.200 hectáreas de olivar existentes en 2021 en la provincia de Córdoba, 318.249 Ha. son de secano y 54.950 Ha. son de regadío.
En el año 2021 se produjeron 266.938 Toneladas de aceite de oliva virgen extra en toda la provincia de Córdoba.
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