Biblioteca

El libro «Gestión económica de restauración», está escrito por dos expertos cordobeses, Ricardo Hernández (profesor de Derecho de la Universidad de Córdoba) y Juan Manuel Caballero (director de Makro en Córdoba). Se ha actualizado incluyendo algunos temas y reforzando otros.

Con este artículo pretendemos ofrecer la máxima información y detalles posibles sobre el contenido del libro de cocina tradicional Cordobesa. En el caso de que estuviera interesado en consultar este volumen, nos…

Libro de Recetas dibujadas de Córdoba, de Rafael Obrero y entrevista., por el Día del libro

El libro “Plantas Comestibles Silvestres de Guadalcázar” ha sido fruto de una colaboración entre el Real Jardín Botánico de Córdoba y el Ayuntamiento de Guadalcázar en un intento de dar una continuidad cultural y de ser transmisor de éstos conocimientos etnobotánicos, en un tono divulgativo, didáctico y asequible, con rigor científico y….

En el libro «Entre Olivares» , además de buenas recetas, podrás llegar a conocer los pueblos que forman la Comarca de Priego de Córdoba, que son: Almedinilla, Carcabuey, Castil de Campos, Fuente Tójar y Priego de Córdoba

Setacor se dedica al cultivo, envasado, secado, de manera sostenible y ecológica, de diferentes variedades de setas, sin sistemas de climatización artificiales y usando sustratos locales.
Ofrece un libro descargable gratis, interactivo, con recetas de sus productos.

La guía de setas de la comarca de los Pedroches, recoge 187 especies de hongos de la comarca, donde se detalla minuciosamente a través de 6 capítulos todo lo que debemos saber acerca de las setas de esta comarca de los Pedroches.

El día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta.
Por motivo de este día os traemos un libro descargable gratis en pdf, un Recetario de croquetas.

Más de 60 platos tradicionales y especiales, recetas con presentación a modo de fichas. Libro descargable GRATIS.
Primer libro de recetas, método del plato, creado por enfermer@s en España y Andorra. De Accu-Chef.

libro: «Cocineando en Navidad» , libro de cocina navideña, para su descarga gratis en pdf.

Guía micológica sobre los hongos de la sierra cordobesa, descargable en PDF, gratuito, muy completo,

Para celebrar el #Día MundialdelOlivo, reivindicando su importancia en la agricultura, la economía y la cultura, os ofrecemos el cuaderno didáctico «Olivares vivos, una aventura muy cercana». Podéis descargarlo en pdf, completamente gratis,

Libro gratuito de cocina para diabéticos «Platos visuales. Recetario basado en el método del plato para cuantificar hidratos de carbono», descargable en formato pdf completamente gratis.

El gran libro del huevo en pdf. está publicado por el Instituto de Estudios del Huevo, con muchos temas interesantes y 40 recetas de Mario Sandoval, Chef del Restaurante Coque.

Libro de la receta más popular cordobesa, el salmorejo cordobés, donde se abordan cada uno de los ingredientes que componen nuestro salmorejo y recetas creativas, Descargar gratis en PDF

Os traemos un libro muy especial, pues contiene 27 recetas de pastelería clásica para diabéticos, de la Fundación Favaloro, Hospital universitario de Buenos Aires (Argentina).

Recetario de entrantes, primeros platos y postres de Carcabuey. Contiene 87 recetas típicas del pueblo, que a su vez son populares en toda la comarca de la Subbética, incluso en Córdoba capital y que podéis descargarlo en ….

Este libro sobre la cerveza no es reciente, pero nos parece que incluye bastante y valiosa información. Se puede descargar gratuitamente en…

Recetario muy interesante de tortillas variadas en pdf, algunas muy conocidas y otras bastante diferentes llamado «LA TORTILLA, los autores y sus recetas», que presentan 20 recetas diferentes, a …

El origen de los volúmenes que forman la Biblioteca Nacional es muy variado. Una gran parte de ellos proviene de colecciones personales de bibliófilos y …

Recetas de cocina tradicional de los hogares del municipio de Cabra (Córdoba) y de su …

La oferta gastronómica de la Subbética, ligada a los 14 municipios que conforman nuestra comarca, es
un fiel reflejo de esta realidad, y de nuestra propia
historia ….

Entrevista al autor: Manuel María López Alejandre, Presidente del Aula del Vino de Córdoba y de los Premios Mezquita ibéricos de vinos y Aoves.

Descarga totalmente gratis este libro en PDF sobre los vinos de Montilla Moriles de Córdoba escrito por D. Manuel Mª López Alejandre…

Descárgate totalmente gratis el libro del primer taller de gastronomía típica lucentina para hombres.

Te recomendamos la lectura de este libro para aprovechar los restos de comida, donde se presentan una serie de trucos y sugerencias para….

Córdoba sabe a todo aquello que producen sus tierras, a lo que elaboran sus gentes, garantía de auténtica calidad.

Estos datos para apicultores aficionados, a quienes se insta a la observación en plena naturaleza, se pueden encontrar en esta cartilla de divulgación

Las recetas tradicionales adaptadas para celíacos, con harinas y otras materias primas especiales o con alternativas que no contienen gluten.

En este día de la Madre os traemos hoy el libro «Las recetas de mamá» de Ana María Prieto, «esas recetas que han pasado de madres a hijas»

Córdoba Gastronómica: su cultura alimentaria – Historia de la gastronomía Cordobesa- Rutas gastronómicas – Vinos, aceites y otras delicias – Restaurantes y tabernas …