Sabores de Córdoba promociona los vinos ecológicos de Bodegas Robles
Por Maria Peláez
El primer espumoso de ecológico de España, de Bodegas Robles, ha sido el protagonista de unas de las actividades lideradas por la Asociación Sabores de Córdoba.
En la cata-presentación participaron, además de más de 60 personas, la enóloga de la bodega cordobesa, Rocío Márquez, y la experta internacional en vinos, Mara de Miguel.
La cata continuó con el vino Dulce Natural, llamado Caprichoso, un vino muy fresco y que combina muy bien con postres y que se puede utilizar como aperitivo, o con foie gras, o tostas, y que se sale de lo común. Con este vino, Bodegas Robles, ha rellenado un nicho de mercado, para los amantes de los vinos dulces, y que quieren probar otros registros además del tradicional Pedro Ximénez dulce.
El punto final del encuentro fue el momento más canalla, donde se degustó el Vermú ecológico VRMT, con receta andalusí del prestigioso chef Paco Morales y que elabora Robles desde hace 5 años. Un vermú sorprendente donde los asistentes disfrutaron del amplio espectro de sabores, macerado con diez plantas aromáticas que crecen en el viñedo ecológico de las cercanías de la bodega, en un intento por trasladar al vermú la experiencia completa del terroir.
En el evento se pudo disfrutar del Espumoso de 18 meses de crianza, elaborado con la uva Pedro Ximénez, que sorprendió a los asistentes, por su delicada acidez, y sus aromas muy bien integrados con el carbónico natural. De esta manera, y después de un trabajo de campo que ha durado más de 5 años, este producto es una realidad, que viene empujando muy fuerte, a un precio asequible.
También se unió a la conversación Juan Bolaños del equipo de Bodegas Robles.
Un éxito más de los eventos que venimos celebrando en el Mercado Victoria.
Recomendamos consultar todos los eventos que hemos celebrado hasta ahora en este enlace.