Por Chary Serrano.
Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Leche, vamos a destacar la labor que Covap ha venido desarrollando en este sector desde hace más de sesenta años, en la provincia de Córdoba.
Fundada en el año 1959, en Pozoblanco, la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, COVAP, se creó a partir de la iniciativa de un grupo de ganaderos de comprar ellos mismos la materia prima con la que alimentar y criar a su ganado. Desde esa fecha a nuestros días, la cooperativa cordobesa ha creado un nuevo concepto agroalimentario que va más allá de la agricultura y ganadería tradicional, con una superficie de cerca de 23.000 m2.
Emilio de León, director de actividad láctea y compras de Covap ha querido destacar, en primer lugar y antes de abordar nuestra entrevista, cómo «la industria agroalimentaria ha permanecido al pie del cañón durante la crisis de la covid-19, con todas las medidas de prevención, asegurando el suministro a todos los hogares».
¿Cuáles son los datos diarios de litros de leche envasada y qué tipos se envasan?
Actualmente Covap recibe y transforma en sus instalaciones de Pozoblanco, un millón de litros diarios de leche de vaca, y anualmente cinco millones de litros de leche de cabra y 2 millones de litros de leche de oveja.
Elaboramos una amplísima gama de productos, que van desde las leches básicas (entera, semidesnatada y desnatada), leche sin lactosa, enriquecidas en calcio, leche con omega 3 procedente de algas, leche con fibra, natas, batidos y nuestras leches UHT de Cabra y Oveja, hasta la elaboración de mantequilla.
Háblanos sobre la reciente instalación para leche en botella.
La nueva instalación de leche embotellada ha supuesto una inversión en torno a los 10 millones de euros y tiene capacidad para unos 50 millones de litros al año, realizando todo el proceso de tratamiento térmico de la leche, formación de la botella, y llenado aséptico en nuestras instalaciones. Esto nos permite realizar en una misma línea distintos formatos que van desde 250 centímetros cúbicos hasta 1,5 litros.
En el movimiento «Lácteos, Di que Sí«, ¿cómo participáis?
Como miembros de la Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), que engloba a ganaderos e industria, participamos activamente en diversas acciones que van orientadas a fomentar el consumo de productos lácteos y hábitos de vida saludables, en total consonancia con nuestro posicionamiento de marca.
¿En qué ciudades, comunidades y países se vende la leche Covap?
Con la apertura de lacteoscovap.com, garantizamos entrega de nuestros productos en toda la geografía nacional en un máximo de 48 horas.
Tenemos un liderazgo fuerte en las regiones del sur de España, extendiéndose nuestra presencia al resto del territorio nacional, con distribución importante en el canal HORECA y con el posicionamiento de nuestras leches especiales en la Gran Distribución a nivel nacional.
A nivel internacional, se pueden encontrar lácteos Covap en Alemania, Ucrania, Libia, Chile, Portugal, Corea del Sur y China.
¿Que impacto económico supone Covap para la provincia de Córdoba?
Covap da empleo a 850 personas de forma directa en un entorno rural. Además de esos puestos directos son miles de puestos indirectos los que se mantienen gracias a la actividad de la cooperativa.
El impacto económico y social es altísimo, siempre decimos que si Covap no existiera habría que inventarla. Covap es un motor fundamental para la economía y para la fijación de la población en el entorno rural donde tenemos presencia.
¿En que empresas participa Covap a nivel nacional?
En el sector lácteo Covap posee distinta participación en varias empresas, Lactiber (en León), Lactia (en Gerona) y Naturleite (en Lugo).
Le damos las gracias a Emilio de León por habernos acercado a una de nuestras mayores cooperativas y podemos afirmar que Covap proyecta Córdoba al mundo a través de sus productos ganaderos.