Por Chary Serrano
El día 24 de abril se instituyó como Día del Salmorejo Cordobés, por la Cofradía del Salmorejo Cordobés. Un día por el que todos los cordobeses nos debemos felicitar por tener y celebrar uno de nuestros platos mas populares, conocido mundialmente y con la receta traducida a 58 idiomas.
Con esta conmemoración del 24 de abril, la cofradía establece la fiesta del Salmorejo Cordobés en el marco de la gastronomía de Córdoba, como día de referencia en el calendario anual.
En ésta fecha, en Puente Genil se celebra la víspera de la festividad de San Marcos con la costumbre de iniciar la Romería con un dornillo (mortero) de barro donde se hace un buen salmorejo. Este este el motivo por lo que se fijó la fecha.
Pincha aquí para ver la receta del salmorejo cordobés y los idiomas a los que se ha traducido.
El día 3 de abril de 2022, tuvo lugar la firma del Acuerdo Marco de colaboración entre nuestra Asociación Sabores de Córdoba y la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés.
Firmando el presidente de la Cofradía del salmorejo, Miguel del Pino Nieto y nuestra presidenta Yolanda Tomico del Río.
Esta Cofradía fue constituida el 15 de Octubre de 2008. Recientemente la Cofradía ha celebrado en Córdoba su I Capítulo. Para información: AQUÍ.
Felicidades a la Cofradía del Salmorejo Cordobés.
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