Córdoba ostenta un récord Guinness al mayor flamenquín del mundo, que logró en el año 2015. Para lograr este flamenquín XXL se necesitaron más de 100 kilos de cinta de lomo, 30 kilos de jamón, 35 litros de huevo y 40 kilos de pan rallado. De él se obtuvieron más de 6.000 raciones.

En su variada producción, y en especial en sus pinturas y dibujos, las frutas han sido un elemento muy presente, apareciendo ya en sus trabajos iniciales como estudiante de Bellas Artes.

Con queso, de pescado, rellenos de verdura, con frutos secos, envueltos en hojaldre o, incluso, en pasta china. Hacemos un repaso por algunos de las variantes más creativas del flamenquín cordobés.

He aquí tres razones gastronómicas más para visitar un enclave con mucha historia, donde la naturaleza se torna un espectáculo único gracias a su diversidad biológica, con un encanto particular fruto de la tradición y el buen carácter de su gente.

El flamenquín cordobés auténtico es bastante simple pero sabroso: un filete fino de lomo de cerdo y una loncha de jamón.

Durante estos días y hasta hasta el domingo 19 de julio tendrá lugar en Benamejí su tradicional celebración en torno al melón. Las actividades propuestas en esta edición pretenden propiciar que los más jóvenes puedan aprender de los mayores la cultura gastronómica del melón.

El turrolate es un producto artesanal típico de la Subbética cordobesa, un dulce original y único. Su forma es cilíndrica y se fabrica en diversos tamaños. Se elabora principalmente en Priego y Rute.

Las regañás de Manolín Mora se alzaron con el triunfo tras destacar sobre el resto en parámetros como intensidad y textura, así como por sus múltiples aromas, apreciados durante la fase olfativa de la cata.

El complejo aristocrático ibérico del Cerro de la Merced se ubica en la carretera A-339, que hoy une la Campiña Cordobesa con el Parque Natural de las Sierras Subbéticas (declaradas Geoparque Mundial de la Unesco), en realidad una antigua vía de comunicación fosilizada que se remonta a época prerromana.

Córdoba destaca en el ranking nacional a nivel de industria ecológica, y la empresa Heladería de Montalbán se posiciona como la primera industria heladera en fabricar y certificar helado ecológico.

Truefoods es una empresa cordobesa ubicada en Palma del Río, comprometida con el desarrollo y puesta en el mercado de nuevos productos sanos, ecológicos y Bio.

Julio Romero de Torres muestra cierto interés por presentar elementos, tanto localistas, de Córdoba, como florales o frutales, de fuerte carga simbólica.

Cocktelería DAKI pone en valor bebidas elaboradas en la provincia de Córdoba y sobre todo los vinos generosos en la utilización de la creación de cócteles.

Según la Ley de la Arqueogastronomía, junto a cada yacimiento arqueológico siempre hay un lugar donde degustar los placeres de la gastronomía local. Éste es el caso del Restaurante Los Cabañas y el poblado ibérico del Cerro de la Cruz, en Almedinilla.

¿Has probado la bebida energética cordobesa Power 8? Se trata de un refresco que te quita la sed, te espabila y te devuelve la vitalidad. Y encima es saludable.

Del compositor cordobés, Ricardo Texidó. Me crié en la casa de mis abuelos en Cañero y la de mis padres en Ciudad Jardín.

En la provincia de Córdoba tenemos varias destilerías y empresas que han sacado ginebras con las que disfrutar del sabor más inigualable.

Marco Valerio Marcial nació en la actual Calatayud el año 40, entonces Bilbilis, cuando los hispanos ya estábamos bastante romanizados

Los quesos artesanos de la provincia de Córdoba son un verdadero placer en cada bocado, un trocito de nuestra variada gastronomía.

Muy importante es el uso de los cuchillos, Preferentemente el cuchillo alveolado al liso, para conseguir que no se adhiera la tapa de jamón al cuchillo.

Pero el consumo de leche y sus derivados no es reciente, al menos desde hace 6000 años se tiene constancia de este consumo

Covap da empleo a 850 personas de forma directa en un entorno rural. Además de esos puestos directos son miles de puestos indirectos.

Si eres de los que con los días de temperaturas frescas y cielo nuboso siempre le apetece tomar algo dulce y caliente, aprovecha

Parece que una de las versiones del origen de los churros en España es el descubrimiento de los pastores españoles, que tuvieron la idea de freír el pan

Creó para los amantes del arte unas emblemáticas pinturas en las que el tema central era un elemento icónico del sabor, el olor y el color: la naranja

La solución está tus manos: elige productos nuestros, locales, compra en tu barrio, donde tendrás un trato cercano y de confianza con tu frutero

Otro buen ejemplo es el del chef Juanjo Ruiz y su web La Salmoreteca, que además de sus conocidísimos salmorejos ofrecen un amplio surtido de gazpachos

Con una primera producción de apenas 1.200 botellas, Robles Brut Nature pretende ser una respuesta a las nuevas demandas de los consumidores

– Ibéricos COVAP ha puesto a la venta online, a través de su web, un pack especial Feria al que ha llamado “Box Picoteo”.

Huevos fritos, aceite, pan y vino son los protagonistas de la Gran Huevada de Villafranca, una de las fiestas más singulares de la provincia de Córdoba.

‘Tierra de vinos’ (Avenidad de Manolete nº 8), uno de los pocos comercios especializados en este producto en la ciudad de Córdoba, cumple tres años

Este cocktail “Lunas de miel”, creado por Jaime Añon específicamente para el Showcooking “I Menú Miel de Córdoba”. El nombre de este cóctel simboliza…

El Ayuntamiento de Montilla da luz verde al proyecto de Casknolia-Tonelería del Sur para abrir el centro de Interpretación de la tonelería.

El descubrimiento del pan es uno de los hitos más importantes de la Historia de la Humanidad, tuvo lugar hace algunos milenios.

La tapa por excelencia de este municipio cordobés, nació en los años cuarenta de la mano de Fefa Blánquez en plena posguerra

El rabo de toro se ha cocinado desde siempre en la taberna, pero buscando un toque de modernidad. En carta se llama “Timbal de Rabo de toro”

Hoy celebramos el día mundial del Cocktail preparando el “Cocktail Córdoba”. Con estos sencillos pasos podrás hacerlo en casa y quedarás como un PRO

Mercado Victoria de Córdoba ya ha comenzado ya la desescalada y están volviendo a ofrecer sus servicios a los cordobeses.

Para que un vino sea ecológico, tiene que cumplir ciertas exigencias, la principal que el viñedo del que procede cuente con certificación ecológica.

Entre los platos más tipicos de Córdoba en primavera son los caracoles guisados. Ahora los puestos de caracoles estan autorizados para entrega a domicilio.

Las recetas tradicionales adaptadas para celíacos, con harinas y otras materias primas especiales o con alternativas que no contienen gluten.

¿Qué debo tener en cuenta al ir a la compra? – ¿Qué medidas debo tomar en el supermercado? – ¿Qué debo hacer al llegar a casa después de comprar?

Hacer una cata de flores en un patio cordobés, es una experiencia única, puesto que así, la visita a uno de estos enclaves Patrimonio de la Humanidad

En la categoría tradicional, los cordobeses que asistimos nos llevamos una gran alegría: El primero fue apoteósico: ¡Ganador: La casa de Manolete, Córdoba!

Vermú, vermut o vermouth, la bebdia perfecta de Montilla moriles para disfrutar un día al solecito de una terraza Cordobesa

En este día de la Madre os traemos hoy el libro “Las recetas de mamá” de Ana María Prieto, “esas recetas que han pasado de madres a hijas”

La Chiquita Piconera es el nombre que ha puesto Periko al plato de Lomo de atún Balfegó confitado en carbón sobre mazamorra de soja y matices cordobeses.

Si hay un vino en Córdoba asociado a nuestras fiestas del mes de mayo sin duda es el Pale Cream, sinónimo de alegría y amistad

Este plato tan típico Cordobés es muy interesante para personas con problemas articulares, óseos, con uñas o cabellos frágiles, por su aporte en colágeno

El origen del guiso de rabo de toro data de la época romana y su incorporación a la cocina española se sitúa en el siglo XVI en Córdoba capital

En la carta takeaway del restaurante Casa Pepe de la Judería encuentras platos tan típicos como el salmorejo con jamón ibérico o la mazamorra

El aporte calórico del Salmorejo tipico de Córdoba es de 117 Kcal/100 gr., similar a otros alimentos ligeros como el pavo cocido o el lenguado al vapor

Con ☑️ Videoreceta! Salmorejo Cordobés, fuente natural de antioxidantes que aportan los tomates (vitamina C y licopeno), así como los polifenoles y la vitamina E …

Córdoba: su cultura alimentaria – Historia de la gastronomía Cordobesa- Rutas gastronómicas – Vinos, aceites y otras delicias – Restaurantes y tabernas …

Con motivo de la celebración del Día del libro, os proponemos una receta cervantina, que deriva del bacalao en salazón que degustó Don Quijote.

Celebra la Cata del Vino de Montilla-Moriles en casa. Os recomendamos 10 vinos como el Pilycrim, Oloroso, Amontillado, y los vinos dulces de postre.

Bodegas Mezquita, ofrece en Córdoba menús solidarios por un precio de seis euros en el que se incluye la entrega a domicilio. www.platosparatodos.org

Desde 1983 la Asociación Amigos de las Ermitas rememora la costumbre de los ermitaños recordando la receta de Habas con alcachofas al estilo de Córdoba

Juan Valera, cordobés, escritor, político, diplomático, era un hombre de mundo que había vivido en las ciudades más cosmopolitas de la época.

Ésta aparece en su obra Juanita la Larga, publicada en 1896, cuyo autor consideraba “espejo o reproducción fotográfica de hombres y de cosas de Córdoba”

Como Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), tenemos la plena convicción de que nos encontramos ante una oportunidad única

Consulta los eventos online liderados por la D.O. Vinos Montilla-Moriles de Córdoba en las redes para hacer más llevadero el confinamiento

“La Abuela Valle” ofrece quesos frescos de vaca y cabra, fresco sin lactosa, tierno sin lactosa, semicurado con y sin lactosa, curado …

Descubiertas sus propiedades culinarias y medicinales su cultivo se difunde por China y Asia Menor, desde donde las tribus nómadas lo llevan a Mesopotamia

Esta receta tradicional de Torrijas típicas de Córdoba, es el postre o merienda más popular de la Cuaresma y Semana Santa. Desde el siglo XV…

Esta receta típica del viernes santo de Priego de Cordoba tiene su origen aproximadamente en el segundo tercio del siglo XX… Incluye Maridaje

Esta receta típica de semana santa de Cañete de las Torres, provincia de Cordoba tiene como base la patata y el pan. Unas hablan de pan frito … Incluye maridaje

El Aceite de Oliva Virgen Extra Cordobés ALTITUDE, de Almazaras de la Subbética, obtuvo la tercera posición con 95 puntos en..

Investigadores de la Universidad de Jaén y de la Universidad de Oporto han demostrado científicamente que las patatas fritas con AOVE son más sanas …

Descubre cuales son los platos más populares y típicos de Córdoba según el estudio publicado por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía a nivel …

El hombre, a través de su modo de alimentarse desarrolla una estrecha relación con su medio ambiente, con el que es necesario …

Mirar oler degustar tocar y oír cada uno de los cinco sentidos en mayor o menor proporción contribuyen a la hora de catar un buen vino de…

Esta costumbre cordobesa del rechupeteo del caracol primaveral no es nada snob; al contrario, estamos asistiendo a un hecho histórico …

Incluye maridaje_ Ya esta aquí una de las recetas más típicas de caracoles de Córdoba. Se trata de la receta de los caracoles chicos en caldo …

Palmanaranja y Asaja Córdoba han coordinado el envío de 20.000Kg de naranjas a Ifema para todos los pacientes y profesionales sanitar…

Incluye maridaje_ El negrito es un dulce de bollería típica cordobesa. El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también se rellenan de crema …

Incluye maridaje_ Receta tradicional cordobesa de Caracoles por Chary Serrano. Las cabrillas y los caracoles gordos se hacen tradicionalmente …

La grandeza de nuestros productos es básicamente que con una uva, fundamentalmente, la Pedro Ximénez, hemos sabido elaborar distintos vinos …

El Banco de Alimentos de Córdoba necesita voluntarios jóvenes para hacer frente a la escasez provocada por el coronavirus …

Córdoba ya tiene receta su receta de cocktail. Elena Iosub, la ganadora del concurso organizado por la asociación Sabores de Córdoba, recibirá un cheque de 1.000€